El hierro es un mineral que no debe descuidarse en las dietas veganas y que resulta de gran importancia para el organismo. A diario se requieren 8 y 18 mg. de este nutriente, en hombres y mujeres respectivamente.
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RECETAS: Fruta con yogurt
Uno de los desayunos más fáciles, saludables y deliciosos son la fruta con yogurt. Mezcla una taza de yogurt natural bajo en grasa o yogurt griego natural con una porción de fruta de temporada natural. Con esta receta hay que tener cuidado para evitar los excesos que pueden afectar los niveles de glucosa en sangre, particularmente si eres diabético.
RECETAS: Licuado de plátano y mantequilla de cacahuete
Los licuados o smoothies son una opción perfecta para llevarlos con nosotros en cualquier momento del día. En este caso basta con licuar 1 plátano congelado, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 1 taza de leche de almendras y un par de cubos de hielo.